日前，從貴州傳來消息：在2013年全國職業院校技能大賽的手工制茶技能（手工卷曲形綠茶）項目中，蘇州旅游與財經高等職業技術學校的學生劉雨奪得冠軍。劉雨的成功，不僅是蘇旅財高職校推進炒茶技藝傳承與創新的又一教學成果，更是學校推動碧螺春采摘游人才培養的集中展現。
作為旅游大市，蘇州正從觀光游向休閑度假體驗游逐步轉變。面對這一新情況，學校一直在思考，如何為蘇州乃至長三角培養適應旅游產業發展的各類人才。蘇州旅游與財經高等職業技術學校校長臧其林表示，作為江蘇省首批五年一貫制高等職業學校、蘇州現代服務業人才培養基地，學校已創設出實景化教學、國際化辦學、產教研一體的三條現實路徑，不斷提升學生的綜合素養。
構建工學交替教學模式
3分30秒，給兩個枕芯套上枕套、一床1.5公斤的被芯套上被套，再鋪上床單！20分鐘，華美的主題擺花、精致的全套餐具一一到位，一張五星級酒店豪華宴席的餐桌驚艷呈現！蘇旅財學生的基本功為何如此扎實？
帶著疑惑，記者來到學校的文化旅游實訓基地。客房實訓內，十幾張床“一”字排開，每張床下的地板都不相同，有地毯、瓷磚、木地板等，完全模擬酒店實景。此時，旅游管理專業的學生正坐在66座的模擬大巴上進行導游實訓。隨著司機“開動”大巴，屏幕上的3D畫面也會相應變化，學生則站在導游位上進行講解。
據臧其林介紹，為了突破仿真實訓的瓶頸，學校構建了以實景化為主體、不出校門也能實現工學交替的教學模式。
為了讓學生“真刀真槍”進行學習和訓練，蘇旅財可謂煞費苦心，不僅規劃建設了文化旅游等實訓基地，還陸續建成了旅游飯店、學校旅行社等實景化教學實體。
在學校對外營業的旅游飯店，學生完全按照企業要求進行實訓：水杯、葡萄酒杯、白酒杯，三個杯橫向成一條直線；湯碗和杯具成45度角，筷子的底部距離桌邊要正好1厘米，不能多也不能少。孫正龍老師介紹，“學生上菜時，要介紹菜品的名字、營養、禁忌等。如果客人有問題，還要負責解答，這些人際交往、應急處理能力，課堂上是學不到的。”
率先嘗試國際化辦學
隋家潤，蘇旅財2013屆畢業生。雖然剛剛畢業，但他已是迪拜帆船酒店中級貼身管家，工作起點頗高。談及成功，隋家潤毫不掩飾對母校的贊美之情，“學校一直在著重培養我們的跨文化交流能力和國際競爭力，過硬的外語和專業優勢是我們引以為豪的資本。”
國際化日益提升的今天，旅游相關專業進入了“死胡同”：本科培養重理論、輕操作；職業教育重實踐，但英語等綜合能力跟不上。學校副校長卜福民告訴記者，破解這一難題，蘇旅財在江蘇省率先嘗試了國際化辦學，著力培養技能精、外語好、綜合素養高的中高端人才。
在蘇旅財所有的中外合作辦學項目中，與澳大利亞藍山酒店管理學院合作舉辦的中澳合作酒店管理專業最為典型。澳方的授課側重于演講和小組討論等靈活的方式，而且課程更加豐富，比如市場營銷、會計、西餐等，還會開展研究性學習，如怎樣建立一個酒店、不同類型的酒店經營與管理模式分析等。
“聯姻育才”培育未來競爭力
導游專業學生上課時，不可能每次都前往實景地，圖片和建模往往是常用的教具。伴隨著蘇旅財與蘇州方寸軟件公司聯建智慧旅游實驗室，開發智慧旅游軟件。這個月起，蘇旅財的學生便可以通過平板電腦或移動終端實現“實景”教學了。
智慧旅游軟件已經有很多，為什么還要再開發？教師王莉麗介紹說，目前市場上這類軟件開發時多采用二手資料，而他們的產品讓學生參與拍攝景區的四季景色，幫助學生對景點、線路形成自己獨特的理解。
智慧旅游軟件是蘇旅財探索旅游業職業教育“聯姻育才”的一個縮影。臧其林表示，通過產教研一體化，實現政府指導、企業參與、院校合作、學會研究“四方”資源優勢組合，為學生創新提供更多的靈感，給游客帶來新的體驗。
截至目前，蘇旅財已與近百家企業進行了合作辦學。與此同時，學校還憑借優質的國際資源，建起了中外旅游與文化交流中心、開設“領導力培訓”項目，不斷拓寬學生的國際視野和管理才能。
學生的創新精神不僅得到專業評委的青睞，還受到了兄弟院校的認可。臧其林介紹，近3年，蘇旅財已培養了4000多名旅游產業人才，絕大多數扎根在蘇州以及長三角地區。（光明日報記者蘇 雁 光明日報通訊員 許學建）
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